筆神閣 www.bishen8.cc,最快更新身為食神,你居然讓我做大席?最新章節!
最後的成績也終於出爐了!
主持人大成子故作深沉,手捏著寫著名單的卡片,眼珠子滴溜溜亂轉。
觀眾:「趕緊念啊!站在那裡發什麼愣啊!」
「就是,看著就像個大煞筆!」
「別磨嘰了,這天氣怪冷怪冷的!」
大成子沉吟一聲:「接下來由我宣布,最後進入決賽的三位選手是:郎明達,十票!」
「楚辭,十一票!」
「趙淳,十一票!」
「恭喜這三位選手!」
這樣的結果也在參賽選手的預料之中。
雖然有心理準備,但最後的失敗還是讓其他選手心裡不舒服。
其中最不爽的就是方行了。
他可是拿出了看家本領,至聖菜餚啊!
這都連決賽都進不去嗎?
方行第一次感受到這麼大的挫折!
尤其是在楚辭面前,這個被自己嘲諷過說大話的廚師,現在已經遠遠的將自己甩在身後了。
又或者,楚辭根本沒有正眼看過自己?
方行緊握雙拳,第一次覺得屈辱又無奈。
今日之辱,我日後定會百般償還!
方蕊有些緊張的看向弟弟,擔心弟弟會因此受到過大的打擊而意志消沉。
好在結果是好的。
方行:「姐姐,咱們回去吧,我要特訓了!」
方蕊:「沒問題,家裡一直等你這句話呢!」
馬侃大叔對於這個結果很滿意。
楚辭這小子果然是第一!
就連趙淳都和他旗鼓相當啊!
任嬌也瞪大了眼睛。
那位善良又帥氣的小哥哥,居然這麼厲害!
真是民間出英雄啊!
郎明達深吸一口氣,低下了頭。
雖然看起來自己和楚辭趙淳只差了一票,但是這代表了很多東西。
自己獲得十票,說明自己是只有十票的能力。
他們二人獲得十一票,是因為總票數只有十一票!
決賽,我要使出全力了!
直播間彈幕里。
「我去,居然有並列十一票的選手啊!」
「楚辭和趙淳,我當時就直覺這兩個人厲害,現在看來果然如此!」
「楚辭加油!證明自己!做大席菜的廚師也不必酒樓的人差!」
鏡頭中的評委們也微微點頭。
這個結果和他們預想的差不多。
楚辭和趙淳的菜餚,確實比其他選手的實力超出一大截。
好吃就是好吃,舌頭不會騙人。
接下來還有決賽的菜式,幾位評委居然有些激動了。
這下又可以吃到什麼樣的美味佳肴呢?
接下來稍作休息,給三位選手準備時間。
決賽的時間就沒有那麼緊張了。
一個小時的總時長,主要食材依舊是河魚。
但是這次是主辦方選定的大花鰱魚。
花鰱魚,也就是鱅魚,俗稱胖頭魚。
這條魚是今日冬捕撈出來的第二大的花鰱魚!
體重將近四十斤!
如果還活著的話,別說小孩子了,一般的成年人都控制不住它!
頭魚已經被拍賣了,這條魚,就作為決賽的食材,供大家欣賞品嘗。
主辦方也確實夠大氣,這麼好的一條魚,說做菜就做菜了。
三位選手上前,各自選取需要的位置。
分數最高的楚辭和趙淳先選。
楚辭:「我要一側魚肉。」
趙淳:「我要魚頭!」
郎明達:「那我要另一側魚肉吧。」
這條大花鰱魚真是不小,半片魚肉就足夠做上一大盤子菜了。
最後三人各自拿著食材回到灶台前,準備製作最後的美食。
趙淳要做經典的剁椒魚頭,郎明達要做番茄魚丸。
楚辭則要做東北菜,得莫利燉魚。
這道菜可是楚辭最新研究出來的神級菜譜,楚辭不知道在夢中做過多少次。
每天睡醒,都感覺飢腸轆轆的。
一魚三吃,風味各異,全憑本事了!
這條二號魚王也算是死得其所了!
開干!
趙淳這邊快速將魚頭處理好。
這麼大的魚頭,需要清洗趕緊,然後從額頭上巴處劈開,但不要整個劈斷。
然後在魚腦袋和魚鰓下面的魚肉上斬幾刀,將魚肉分開,方便入味。
接下來將不好的部分剔除,刮掉黑膜,然後加鹽揉搓,清水浸泡,去除腥味。
然後加入蔥姜水胡椒粉和料酒,一點點鹽進行醃製。
剁椒醬本身就有鹹味,所以只需要一點點底味即可。
為了入味均勻,期間還要給魚頭翻面。
這道菜是蒸菜,剁椒醬至關重要。
趙淳製作的剁椒醬,需要的原材料非常繁雜。
泡好的鮮紅二荊條,小米辣,鮮紅甜椒,還有比朝天椒大一圈的美人椒,最後再加上剁椒。
五種辣椒,五種不同的辣味,相互融合,才能得到最佳的複合味道。
所有的辣椒都要去蒂剁碎。
其中剁椒因為是用鹽醃製的,還要用清水過一遍,或者將其中的水分完全瀝除,否則就會齁咸齁鹹的。
另外還要準備好毛蔥末,蒜米姜米,其中的姜既要有老薑,也要有泡姜,這樣味道才夠。
起鍋燒油,準備製作剁椒醬。
最好是選用菜籽油加豬油,味道更純正。
而且油的量要稍大一點,畢竟是熬醬,油少了香味差不少。
油熱下入蔥姜蒜,慢慢炒出香味,加入剁椒,炒干水汽。
這個時候鍋里已經有酸辣的味道出來了,接下來便一次下入其他辣椒。
期間還要不停的翻炒,並且要將抽油煙機開到最大,不然真的很嗆人。
調味料要青花椒,蚝油,生抽,豆豉,糖和雞粉。
臨出鍋再加入香油,一份剁椒醬便完成了。
這盤醬,不僅可以用來蒸魚頭,蒸排骨,做剁椒牛肉。
還可以拿來拌麵,拌飯,都很好吃!
可以說這個剁椒醬完成之後,這道菜便完成了百分之九十!
趙淳的這一手剁椒醬熬製手法,驚呆了一眾評委和其他落榜選手。
誰能想到,還真有選手現場熬醬的呢!
還真叫他熬出來了!
純正的酸辣香味,充斥在整個比賽現場!
不勝辣味的觀眾開始猛烈的打噴嚏!
但是打過噴嚏,卻沒有感受到不適。
雖然剁椒醬很辣,但是辣的很舒服,即使聞到味道,全身也覺得暖洋洋的。
這也太厲害了吧!
我看不懂趙淳在做什麼,但是我大受震撼!