po文tw.yxbooks.com

    （感謝好友彼岸花火丶此岸燈斑月票鼓勵）

    「三哥，今兒怎麼安排？」

    在周先豪的家裡醒來後，周先豪問道。筆言閣 biyange.com 更多好看小說

    「你咋還起這麼早？以前你可是最愛睡懶覺啊。」老劉好奇的問道。

    「三哥，不瞞你說啊，我昨天晚上都沒咋睡好。」周先豪苦笑著說道。

    「半夜三點多就醒了，然後就琢磨咱們這個咖啡館的事情。以前我也不是這樣的人啊，哪裡是那種心裡裝不下事兒的。」

    「哈哈，這就證明了你是真認真了。上一次這個時候，還是大學畢業你琢磨著找工作還是自己乾的時候吧？」老劉坐下後問道。

    周先豪點了點頭，「可不就是麼。剛來省城，想在這裡找工作，然後看中介好像挺賺。其實要不是那時候你們支持我，把安家費都給拿了出來接濟我，我真不知道現在會啥樣。」

    「竟扯用不著的，說說吧，你肯定也琢磨出啥想法了。」老劉說道。

    「三哥，還別說，我琢磨出點門道來。」周先豪興致勃勃的說道。

    「我查了半宿資料，就發現咖啡師這個工作，裡邊的差異太大了。基本上就屬於門檻兒低、好入行，但是想要真正拿出成績，太難了。」

    「其實在開始的時候，我還真沒把這個當回事。就覺得跟飯館找廚子差不多，花錢就找唄，其實根本不是那麼回事。」

    「都是咖啡師，一個月三四千薪水的有，一個月大幾萬的薪水還有。三四千的滿地找，你只要把廣告貼出去，就會有人來報名。大幾萬級別的，你就算是給人家錢，人家也未必願意來。」

    「因為這樣的人好像都得是在國內和國際比賽上拿過名次的，人家未必想跟你一起玩。自己開個咖啡館好不好？或者說是去大的咖啡公司當個管理層，那樣更輕鬆。所以這個看似花錢僱人很簡單的事情，其實才是咱們開店最難的事情。」

    劉文睿點了點頭，苦笑著咧了咧嘴，「還真是這麼回事。好的咖啡師，哪裡是那麼好找的啊。」

    「一杯好的咖啡，對於各方面的要求太高了。一個好的咖啡師，不說是給咖啡豆賦予了第三次生命也差不多。」

    「第一次生命，就得說咖啡樹了。第二次，就是烘培。第三次就是製作咖啡的咖啡師。我都覺得我手沖咖啡的手法已經可以了，可是看過杜女士沖咖啡之後，我都不好意思說我也會沖。」

    「濾杯形狀、濾紙材質、壺嘴的大小、水流的方式、水質的選擇……太多的影響因素了。就算是意式咖啡看著簡單，往機器里一放然後就不用管了。那僅僅是咱們外行來看。」

    「研磨、布粉、萃取，簡單的三步。你卻得考慮預浸泡的方式、用多大的壓力、水流的流速。其實啊，我現在都覺得，一個好的咖啡師你最少得是半個化學家。」

    「三哥，我雖然沒法像你說得這麼細，但是也差不多是這個意思。所以我就琢磨著，你不是要過去看那個咖啡大賽麼，你說能不能在那上邊挖個咖啡師來？」

    老劉翻了個白眼，「那個可是世界級別的大賽，哪怕一年一次，也是各個國家的頂級咖啡師過去參加啊。真正能取得名次的就六個人，就算是人家肯答應，那個薪水得多少錢？一個月我估計最少也得十萬以上。」

    「三哥，你別著急啊，誰說盯著那樣的人了。不是還有會落選的麼，咱們撿漏唄。」周先豪笑眯眯的說道。

    「國內的咖啡師體系起步應該還是比較慢的，也就是這些年才開始流行起來。你要是真能挖來一個外國咖啡師，嘖嘖，咱們這個店面立馬就高大上了。反正你也是要過去嘛，摟草打兔子，這都是捎帶著的事情。」

    「而且我覺得啊，你還可以多找找。覺得有潛力的，他們過來就給他們解決住房、給高薪，我覺得也沒啥。」

    「誒？不對勁兒啊？老四，你肯定還惦記別的事兒呢。」劉文睿皺了皺眉。

    「嘿嘿，三哥，你說咱們的咖啡店，要是能培養出拿到好名次的咖啡師，是不是那個名氣就得跟坐火箭一樣的往上躥？」周先豪奸笑著說道。

    「原本咱們這個咖啡店，就是玩玩，賺點零花錢。昨天跟二哥在店裡咱們聊過之後，我就滋生了那麼一丟丟的小野心。」

    「而且我看了資料，每一個咖啡師要真想達到大師級的地步，你要是沒有金錢支撐，那根本都玩不轉。」

    「就說這個咖啡豆，普通的咖啡師就算是每個月四千塊的薪水。去掉吃喝穿用，他還能剩下多少錢買咖啡豆？」

    「來咱們這裡就好了，咱們可以給他提供。讓他開心的沖泡咖啡就完事了，你說這樣的條件，是不是很有吸引力？」

    「將來咱們再開分店，每一個店裡一位大師級的咖啡師坐鎮。咱們不跟他們那些連鎖店學，咱們玩的就是精的。不圖希店面數量，咱們只看店的水準。」

    「沒準將來咱們都能把咖啡開美國、義大利去，這個事情誰又說得准呢。哈哈哈，我越想越開心。」

    周先豪自顧自的說了半天，給老劉同志說得一愣一愣的。

    初聽之下，周先豪這個就不是滋生的小野心了，而是天方夜譚。可是你仔細琢磨呢？這個路子好像真的能搞一下。

    雖然說咖啡在整個沖泡的過程中，受到的影響因素很多。但是最基本的還是咖啡豆，只有好豆你才能夠衝出好咖啡。要不然你手藝再好，那也是白瞎。

    而咖啡的前兩道工序，不管是咖啡豆還是烘培，自己貌似都能夠藉助面具的力量給予有力支撐。那麼剩下的就是，咖啡師的天賦和手藝了。

    「老四啊，被你忽悠的我都有些動心了。不過這個事情，前期咱們的投入會比較大啊，能撐得住麼？」

    想了一會兒後劉文睿問道。

    「三哥，這就得看怎麼個想法了。」周先豪說道。

    「空手套白狼的事情，現在可找不見。不管你想幹啥，都得付出。就像我中介那些經紀人培訓一樣，好多也都是剛畢業的大學生，對於這個行當一點都不了解。」

    「老帶新啊，統一講課啊，慢慢的也就都帶出來了。只不過大師級的咖啡師，並不是那麼好培養就是了。」

    「咱們總得償失一下吧？要不然就普普通通的小咖啡店，沒有足夠的賣點，可能還真干不過那些連鎖的咖啡店。」

    「就跟下館子吃菜一樣，其實很多人並不能品嘗出每一道菜的差異。更多的人評判的標準，其實也都是隨大流。」

    「這兩年網紅店為啥躥起得那麼快？還不就是因為知名度高，不好吃的過去了以後，也得說好吃。」

    「當然了，咱們不能幹這麼糊弄人的事情。但是咱們有了自己的特色以後，對於顧客的招攬，也是一個廣告效應吧？」

    劉文睿點了點頭，「也是這麼回事，還真的可以好好琢磨一下這個事兒。等今天過去二哥家裡拜訪的時候，咱們再把這個事跟他碰碰。」

    「三哥，用不著。二哥啥樣的辦事方法你還不清楚麼？」周先豪笑著說道。

    劉文睿樂了，周先豪說得沒有差。自家這個好二哥啊，就是不愛操心。就他那個小小古玩店，都是三天打魚兩天曬網的開。

    只不過他們這個行當也是有些特殊的，講究的是「三年不開張，開張吃三年」。往常他也是滿處亂竄，淘弄老物件。或者說自己進一些高檔原料，自己車珠子賣。

    「爸爸，臭臭。毛毛拉臭臭了。」

    這時候小苗苗從房間裡跑了出來，捏著自己的小鼻子說道。

    「給你臭到了吧？」

    老劉一把將她給抱到了懷裡。

    那隻小奶貓這時候也蹦蹦噠噠的從房間裡跑了出來，看了看之後，直接就奔著老劉這邊跑。抓著他的褲子，直接就爬上了腿。然後小腿一盤，嗓子裡又泛起了呼嚕聲。

    「三哥，今兒十五，帶著苗苗跟我去家裡過？」周先豪問道。

    「不了，上午的時間你們兩家我都拜訪一下，然後就往家走。我爸媽還想苗苗呢，我估摸著，我都得在國內再多呆幾天才能走。還有這個小東西啊，也不知道得辦啥手續。」

    「那也行吧，那咱們就別耽誤時間了。吃口早點，先去二哥家。中午飯回我家吃，然後我給你和苗苗送回去。」周先豪說道。

    「再有的就是我剛剛提的這個事，你可得往心裡去。對於這個行當，咱們哥四個里還是你最了解。所以咖啡師的聘請方面，你就得多操心。」

    「一下子給我整的壓力山大，還以為光給你們提供咖啡豆就完事了呢。」老劉苦笑著說道。

    「對了，今天順便把代理人的那個事情也給搞定吧。找個律師，然後公正一下，就沒問題了吧？」

    「差不多，不過也不著急。走，先吃早點去。」周先豪說道。

    「爸爸、爸爸，能帶呼嚕嚕一起吃麼？」

    看到要出發了，小苗苗有些小著急。

    老劉看了一眼腿上還在「呼嚕嚕」的小橘貓，只能點了點頭。

    閨女起名字倒是快，就是好像沒啥套路。